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鸡蛋是人类最好的营养之一，其做法更是五花八门。
48分钟
家常味
初级
其他
卤
其他
1/12 将所需材料备好（蛋洗净，凉水下锅，加盐煮熟，捞出过凉水，将不烫手的蛋剥去外壳。）
2/12 锅烧热倒入少许的油
3/12 下入姜、花椒、桂皮、八角煸香
4/12 下入蛋
5/12 加水，放入香叶（水可以淹没蛋，我加了2／3）
6/12 加入老抽（上色）、酱油、盐、冰糖大火烧开
7/12 待烧开后，依个人口味将味道调好，关中火熬制
8/12 熬制5分钟后，取一根牙签，每个蛋的表皮上扎几下（为了更好的入味，不扎也可以）
9/12 扎好后，关小火熬制20分钟，关火焖置10分钟既可。
10/12 香Q的卤蛋出炉了
11/12 用牙签扎几下，很入味的。
12/12 尝尝吧！很Q很香……
1.煮蛋时加点盐比较好剥壳（当然新生的蛋比较不好剥）
2.调卤汁的水可以淹没过蛋，我加了2／3，加老抽是为了让蛋更上色，不加也可以，根据你个人的口味调整。
3.在蛋的表皮扎几下，这样更入味，如果觉的不好看也可以不扎。
