家常卤菜的做法_菜谱_香哈网
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家常卤菜
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家常卤菜

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卤菜是我家的最爱,简单汤浓入味是爱它的原因,猪尾巴比起猪蹄更Q弹美味。

作者: 记得33
  • 烹饪时间28分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好猪尾巴

    1/7 准备好猪尾巴

  • 猪尾巴过下水洗净,拔毛

    2/7 猪尾巴过下水洗净,拔毛

  • 将猪尾巴放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,豆瓣酱,姜片,八角桂皮香叶,加入适量的水中大火煮1个小时15分钟

    3/7 将猪尾巴放入锅中,加入盐,料酒,耗油,六月鲜酱油,豆瓣酱,姜片,八角桂皮香叶,加入适量的水中大火煮1个小时15分钟

  • 剩少许汤汁关火,戳一戳

    4/7 剩少许汤汁关火,戳一戳

  • 将猪尾巴放在砧板上

    5/7 将猪尾巴放在砧板上

  • 用刀剁成一小块

    6/7 用刀剁成一小块

  • 装盆,倒点卤汁

    7/7 装盆,倒点卤汁

  • 小贴士

    1.猪尾巴过下水去膻味
    2.猪尾巴卤好要剁比较难切

    作者: 记得33

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