保存到手机
看更多做法
3.0万点赞 · 900收藏
独家 · 46.7万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名9.2万
卤菜是我家的最爱，简单汤浓入味是爱它的原因，猪尾巴比起猪蹄更Q弹美味。
28分钟
家常味
中级
其他
卤
其他
1/7 准备好猪尾巴
2/7 猪尾巴过下水洗净，拔毛
3/7 将猪尾巴放入锅中，加入盐，料酒，耗油，六月鲜酱油，豆瓣酱，姜片，八角桂皮香叶，加入适量的水中大火煮1个小时15分钟
4/7 剩少许汤汁关火，戳一戳
5/7 将猪尾巴放在砧板上
6/7 用刀剁成一小块
7/7 装盆，倒点卤汁
1.猪尾巴过下水去膻味
2.猪尾巴卤好要剁比较难切
