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用海绵蛋糕为基础，配上橙皮屑与橙汁可谓别具风味！比普通的海绵蛋糕好吃多了！
52分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 3个鸡蛋（总重量150～160克）打入打蛋盆后加入95克细砂糖和少许盐，隔水一边小火加热一边用手动打蛋器搅匀
2/13 当蛋液的温度达到36～40度时端离热水
3/13 用电动打蛋器高速打发
4/13 直至蛋液变成浅白色，提起打蛋头能画“8”字并在短时间内不消失
5/13 筛入100克低筋面粉，用橡皮刮刀拌匀
6/13 加入事先削下并切碎的橙皮
7/13 35克鲜榨橙汁和25克玉米油用手动打蛋器搅打均匀
8/13 倒入蛋盆里
9/13 再次用橡皮刮刀拌匀
10/13 拌匀后倒入一次性裱花袋
11/13 注入纸杯，八九分满即可
12/13 送入上下火160度预热好的烤箱中层烤制25分钟即可
13/13 成品图
1.全蛋打发的过程需要耐心，必须把蛋液打发到位成品口感才软棉
2.筛入面粉后，记得要用切拌与翻拌的手法以防蛋液消泡
3.每台烤箱温度都有区别，请根据自家烤箱温度进行调节
