蒜蓉蒸虾

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  1/9 选个大的新鲜虾，剪去胡须，挑去虾肠，洗净待用。

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  2/9 大蒜、生姜剥皮切碎，红椒、小葱切碎，

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  3/9 虾整齐的摆放盘中，倒入料酒腌制片刻。过后倒去多余的料酒。

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  4/9 热锅倒入食用油，待油热后倒入生姜、蒜末翻炒，

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  5/9 闻到蒜香倒入一勺鼓油、生抽、

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  6/9 加入切碎的红椒，加少量盐、味精。

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  7/9 切匀的倒在摆好的虾上。

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  8/9 锅内加水，水开后盖上锅盖大火蒸8分钟。（直接用炒锅蒸了）

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  9/9 蒸好后加入切好的葱，就可以吃了。

小贴士

蒸虾时也可以在虾下面放入泡软的粉丝，味道也很好。

作者: 曲江新池

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