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凉拌花菜
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凉拌花菜

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素菜也能很下饭!说的就是这道:凉拌花菜.营养丰富,好吃不发胖!大家来尝尝吧!

作者: 蕾籽小厨
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别中级
  • 分类凉菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 备好所需材料.

    1/13 备好所需材料.

  • 花菜切小块,用盐水浸泡10分钟,洗净沥干备用.

    2/13 花菜切小块,用盐水浸泡10分钟,洗净沥干备用.

  • 木耳泡发.

    3/13 木耳泡发.

  • 所有材料切好.

    4/13 所有材料切好.

  • 锅烧开水,滴入几滴油,下花菜焯熟.

    5/13 锅烧开水,滴入几滴油,下花菜焯熟.

  • 盛起沥干水份,备用.

    6/13 盛起沥干水份,备用.

  • 木耳、红萝卜焯熟.

    7/13 木耳、红萝卜焯熟.

  • 捞起沥干水份,与花菜放一起.

    8/13 捞起沥干水份,与花菜放一起.

  • 取一小碗,放入小米椒、蒜沫,调入盐、生抽、鸡精拌匀.

    9/13 取一小碗,放入小米椒、蒜沫,调入盐、生抽、鸡精拌匀.

  • 锅烧热油,浇入调好的酱料中.

    10/13 锅烧热油,浇入调好的酱料中.

  • 把酱料倒入花菜中,调入麻油、凉拌醋,撒入葱花.

    11/13 把酱料倒入花菜中,调入麻油、凉拌醋,撒入葱花.

  • 拌匀,凉拌花菜完成了!

    12/13 拌匀,凉拌花菜完成了!

  • 成品图.

    13/13 成品图.

  • 小贴士

    花菜、红萝卜、木耳焯熟即可,不要煮太烂,影响口感和卖相.

    作者: 蕾籽小厨

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