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花菜是这个季节的主打菜，婆婆家种了好多，每次来城里都拿了好几朵给我，我得换着花样的把冰箱的花菜解决掉，那今天就来做做凉拌花菜吧，没想到得到了挑剔老公的肯定，这道菜口感酸辣脆爽，真的特别的好吃
44分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/11 凉拌花菜，口感爽爆了
2/11 葱姜蒜切末，香菜切段备用
3/11 花菜切成小朵后洗净备用
4/11 锅内放入水烧开，水尽量多点，方便等等焯花菜
5/11 锅内加入1小汤匙的盐，倒入花菜焯熟
6/11 烫熟的花菜沥干水分，然后放入装有干净的凉水盆中稍等片刻待凉后捞出沥干水分备用
7/11 下少许油，油温七成热时，放入花椒和辣椒粉爆香
8/11 关火，加入盐，醋，糖，生抽，麻油搅拌均匀调成酱汁，再加入姜葱蒜末，香菜拌均
9/11 倒入花菜与酱汁用筷子搅拌均匀
10/11 出锅，装盘即可
11/11 成品图，凉拌花菜酸辣带劲，特别的爽口
1.凉拌的花菜最好选绿头的那种
2.花菜尽量切的小朵些，为了更好的入味
3.拌花菜时最好在锅里直接拌，用太小的盘子不方便操作
3.喜欢吃辣的可以增加辣椒粉的量
