家常麻辣带鱼的做法_菜谱_香哈网
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家常麻辣带鱼
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家常麻辣带鱼

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带鱼具有一定的药用价值。我国古今医学及水产药用书籍记载,带鱼有养肝、祛风、止血等功能,对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料。鳞中含有多种不饱和脂肪酸,有显著的降低胆固醇作用。适宜久病体虚,血虚头晕,气短乏力,食少赢瘦,营养不良之人食用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容的功效,不过患有疮、疥的人还是少食为宜

作者: 小煮妇-蕊
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型辣味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材

    1/7 准备好食材

  • 油烧热下郫县豆瓣酱一勺,海底捞麻辣香锅一勺,老干妈风味豆豉一勺,爆香

    2/7 油烧热下郫县豆瓣酱一勺,海底捞麻辣香锅一勺,老干妈风味豆豉一勺,爆香

  • 下带鱼翻炒

    3/7 下带鱼翻炒

  • 加入冷水,中火炖

    4/7 加入冷水,中火炖

  • 炖的汤汁收了一半的时候加蒜

    5/7 炖的汤汁收了一半的时候加蒜

  • 最后大火收汁

    6/7 最后大火收汁

  • 装盘

    7/7 装盘

  • 小贴士

    炖的期间不要经常翻动,防止鱼散了,水不要放多,不然收的时间太长,鱼也会散

    作者: 小煮妇-蕊

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