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鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物，身体细长，呈长锥形，前端有吸盘。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。身体细长，呈长锥形，其中两只较长。来自林哥秀厨艺！l
28分钟
辣味
初级
其他
爆炒
其他
1/7 把鱿鱼洗干净，切成丝状，或者个人喜好切什么样都可以。
2/7 把水烧开，加入切好的鱿鱼丝，直到鱿鱼卷起来，即可捞出。放一旁备用。
3/7 然后洋葱，1分四，横切一刀中间切一刀，葱只要葱白，因为葱白做出来更香，姜切丝，蒜切片。
4/7 把姜和蒜煸香，然后把所有料头炒香，加入汆好水的鱿鱼，炒熟。
5/7 转小火，然后开始调味，按照我上面的调味料来加。
6/7 加好调料，马上开大火快速炒均匀，打个勾芡。即可出锅。
7/7 美味的爆炒鱿鱼丝，是不是很简单！
鱿鱼可以切丝，也可以做成卷的，爆炒鱿鱼是不用加水的，最好用不粘锅炒，最好加点葱白味道更好，调味时期一定要最小火，这样就不容易焦了，材料随个人喜好来切。
