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今天做西红柿鸡蛋馅饺子，西红柿本身的酸味保留的很好，吃起来口感也不错。
1小时20分钟
家常味
中级
主食
拌
东北菜
1/20 先准备一个洗净的西红柿。
2/20 把西红柿切成小块。
3/20 把西红柿放入料理机，再放100ml饮用水。
4/20 把西红柿汁用筛子过滤一下，只保留西红柿水，渣子可以放点白糖直接喝点不浪费。
5/20 用西红柿水和面。
6/20 用保鲜膜盖上饧半个小时。
7/20 准备饺子馅材料。
8/20 把西红柿切小丁
9/20 全部切好的西红柿小丁。
10/20 在鸡蛋里放一点盐。
11/20 热油把鸡蛋边炒边用筷子打散成小块，晾凉点。
12/20 把葱姜蒜切末。
13/20 把鸡蛋放入西红柿里，放葱姜蒜末，一点麻辣调料，一点蚝油，一点香油。
14/20 用筷子顺一个方向搅拌均匀。
15/20 把面团擀成细条，切成小剂子。
16/20 擀成饺子皮。
17/20 把西红柿鸡蛋馅放入饺子皮里。
18/20 沿边包好饺子。
19/20 摆个花朵。
20/20 煮好的饺子，好吃。
西红柿切丁时轻点切，先把里边瓤切盘里，再把外边的硬块切丁；煮饺子时水里放一点盐，饺子不容易煮破。
