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立秋，我们这里的习俗要抢秋膘，抢秋膘要吃的食物呢就是饺子。
45分钟
家常味
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1/18 准备西红柿，鸡蛋，葱（因为鸡蛋比较小，所以放了4个，正常大小鸡蛋3个就可以啦）
2/18 鸡蛋磕入碗内，加几滴料酒打成蛋液
3/18 锅内放入适量玉米油
4/18 油热以后放入蛋液
5/18 用铲子搅散成小块，关火晾凉
6/18 面粉加入适量清水和成面团，醒十分钟左右
7/18 醒好的面揪剂子
8/18 擀成饺子皮
9/18 西红柿洗净，切四半，把瓤挖 出来，这样西红柿就不会出太多的汤
10/18 西红柿切小丁，葱切葱花
11/18 倒入一点玉米油先搅拌一下，这样也防止出汤
12/18 放入晾凉的鸡蛋，放入盐，生抽
13/18 拌匀即可
14/18 取一个饺子皮，放入馅
15/18 按照个人喜好包出饺子
16/18 蒸屉上刷一点油，摆好饺子上锅蒸，大火烧开以后蒸八分钟。
17/18 出锅啦，晶莹剔透，都能看见里面的馅料
18/18 切开一个，看着是不是很有食欲
先和面，再拌馅，这样防止西红柿出太多汤不好包。
