3.6万点赞 · 159收藏
独家 · 2.4万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名13.8万
立秋,我们这里的习俗要抢秋膘,抢秋膘要吃的食物呢就是饺子。
1/18 准备西红柿,鸡蛋,葱(因为鸡蛋比较小,所以放了4个,正常大小鸡蛋3个就可以啦)
2/18 鸡蛋磕入碗内,加几滴料酒打成蛋液
3/18 锅内放入适量玉米油
4/18 油热以后放入蛋液
5/18 用铲子搅散成小块,关火晾凉
6/18 面粉加入适量清水和成面团,醒十分钟左右
7/18 醒好的面揪剂子
8/18 擀成饺子皮
9/18 西红柿洗净,切四半,把瓤挖 出来,这样西红柿就不会出太多的汤
10/18 西红柿切小丁,葱切葱花
11/18 倒入一点玉米油先搅拌一下,这样也防止出汤
12/18 放入晾凉的鸡蛋,放入盐,生抽
13/18 拌匀即可
14/18 取一个饺子皮,放入馅
15/18 按照个人喜好包出饺子
16/18 蒸屉上刷一点油,摆好饺子上锅蒸,大火烧开以后蒸八分钟。
17/18 出锅啦,晶莹剔透,都能看见里面的馅料
18/18 切开一个,看着是不是很有食欲
先和面,再拌馅,这样防止西红柿出太多汤不好包。