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每天总是为做什么样的早餐而费尽了脑子，女儿早餐不喜欢吃干干的食物，饺子、馄饨、面条、煮粉等，是女儿比较喜欢的，饺子的花样就在于饺子馅儿了！特意做了西红柿鸡蛋馅儿的，味道还比较特别。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/13 将西红柿和鸡蛋准备好
2/13 准备好手擀饺子皮
3/13 将洗净的西红柿顶部用刀划十字，然后将西红柿皮剥去，这个季节的西红柿都是自然熟透了的，所以很好剥皮，如果不好剥的话，可以放开水中烫15秒左右取出，就可以顺利剥皮了
4/13 将去皮的西红柿切开，将西红柿的瓤去除
5/13 将西红柿切碎，加入适量的食用油，拌匀，油可以锁住西红柿里的水分
6/13 将锅洗净烧干，倒入适量的油，烧热
7/13 将鸡蛋液倒入锅中，炒熟后关火，用锅铲将鸡蛋划碎，晾凉
8/13 将鸡蛋和西红柿混合，加入适量的盐，拌匀即可
9/13 开始包饺子了，将西红柿鸡蛋馅儿放入饺子皮上
10/13 将中间捏拢，然后两边向中间折拢即可
11/13 一会儿就包好了，开始包饺子的同时，将锅加入适量的水烧开水煮饺子
12/13 煮的时候一定要水大开后下锅，水里放少许盐。下锅后要不断用勺子的背部轻轻推动，以防沾锅。待饺子都浮起后，盖上锅盖，再次开后，开盖，大开后加少许冷水，开后再加冷水，再开后就可以出锅享受美食了。
13/13 装出，是不是很诱人！
西红柿比较容易出水，所以要先擀好饺子皮，再准备馅料，包制过程要快，开始包的同时烧水准备煮饺子，这样饺子包好就可以下锅煮了！
现在西红柿不同季节都有，但不要选用无土栽培的西红柿，比较硬，口感不好
