香辣葱姜爆炒嘎巴虾的做法_菜谱_香哈网
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香辣葱姜爆炒嘎巴虾
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香辣葱姜爆炒嘎巴虾

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嘎巴虾是纯野生的,味道鲜美、营养丰富。有优质的蛋白质和多种维生素及微量元素。嘎巴虾的虾皮营养价值更高,钙的含量为各种动植物食品之冠,特别适宜于老年人和儿童食用。

作者: 云巧厨-Li
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法爆炒
  • 菜系其他
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  • 买2斤嗄巴虾。

    1/9 买2斤嗄巴虾。

  • 嗄巴虾用清水洗净。

    2/9 嗄巴虾用清水洗净。

  • 控干水份备用。

    3/9 控干水份备用。

  • 备好的葱、姜、青椒、小米椒切丝,香菜切末。

    4/9 备好的葱、姜、青椒、小米椒切丝,香菜切末。

  • 热锅凉油,油温加热7成热倒入八角、花椒、麻椒、葱姜、青椒、小米椒大火爆香。

    5/9 热锅凉油,油温加热7成热倒入八角、花椒、麻椒、葱姜、青椒、小米椒大火爆香。

  • 嗄巴虾倒入锅里大火翻炒,加入5克盐和适量料酒、味精翻炒。

    6/9 嗄巴虾倒入锅里大火翻炒,加入5克盐和适量料酒、味精翻炒。

  • 加入少量水,盖好盖子煮5分钟。

    7/9 加入少量水,盖好盖子煮5分钟。

  • 开盖再翻炒3分钟,翻炒几下再撒上香菜关火。

    8/9 开盖再翻炒3分钟,翻炒几下再撒上香菜关火。

  • 装盘。一款香辣爽口的香辣葱姜爆炒嘎巴虾,就呈现在面前。

    9/9 装盘。一款香辣爽口的香辣葱姜爆炒嘎巴虾,就呈现在面前。

  • 小贴士

    嘎巴虾一定要买鲜活的,要冲洗干净,用水泡一会,捡干净没有杂质,炒的过程中盐要少放。

    作者: 云巧厨-Li

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