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这道菜聚集了各种蔬菜的营养！色香味俱全，清淡爽口，健康又美味
25分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/12 葱、姜、蒜分别切末
2/12 青、红柿子椒、胡萝卜切丁
3/12 黄瓜、茄子切丁
4/12 锅中热油，倒入茄丁翻炒
5/12 带茄丁炒变色，变软盛出
6/12 锅中再次热油，加入葱、姜、蒜末爆香
7/12 倒入黄瓜、青、红柿子、胡萝卜丁翻炒
8/12 再倒入茄丁
9/12 加入盐、酱油、白砂糖、鸡粉、胡椒粉
10/12 炒匀
11/12 最后，倒入水淀粉芶芡
12/12 关火！盛盘即可
茄丁去皮后，比较吸油！所以在炒茄丁那步要多加些油
