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1/7 土豆去皮洗净入蒸锅中蒸；
2/7 蒸酥烂后捣碎成土豆泥，加入适量的盐和鸡精；
3/7 青椒切末，胡萝卜切末，洋葱切末；
4/7 鸡蛋加入适量的盐打散；
5/7 土豆泥倒入蛋液中搅拌均匀；
6/7 加入青椒，胡萝卜，洋葱末一起搅拌均匀；
7/7 煎至两面金黄捞出装盘；
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