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蒜毫,又称蒜薹,南方部分地区又称之为“蒜苗”。蒜薹是很好的功能保健蔬菜,具有多种营养功效,其做法简单,是一道家常快手小炒。
1/7 准备食材:把蒜毫洗净切段,猪瘦肉切条状。
2/7 猪瘦肉中放入生抽、料酒和水淀粉。
3/7 抓拌均匀后腌制十分钟以上。
4/7 锅中放适量油烧热后,放入腌好的瘦肉炒至发白断生。
5/7 再放入蒜毫快速翻炒3-5分钟。
6/7 放适量盐和鸡精炒匀盛出。
7/7 成品图。
蒜毫炒制时间跟据个人口味增减,喜欢脆脆的就少炒一会,喜欢软的可以加少许清水多炒一会。