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蒜毫，又称蒜薹，南方部分地区又称之为“蒜苗”。蒜薹是很好的功能保健蔬菜，具有多种营养功效，其做法简单，是一道家常快手小炒。
28分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/7 准备食材:把蒜毫洗净切段，猪瘦肉切条状。
2/7 猪瘦肉中放入生抽、料酒和水淀粉。
3/7 抓拌均匀后腌制十分钟以上。
4/7 锅中放适量油烧热后，放入腌好的瘦肉炒至发白断生。
5/7 再放入蒜毫快速翻炒3-5分钟。
6/7 放适量盐和鸡精炒匀盛出。
7/7 成品图。
蒜毫炒制时间跟据个人口味增减，喜欢脆脆的就少炒一会，喜欢软的可以加少许清水多炒一会。
