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25分钟
红油味
中级
下饭菜
烧
川菜
1/11 准备洗净的油麦菜，并切段
2/11 把猪肉切成片并放入淀粉，料酒，盐腌制备用
3/11 在准备干红辣椒，花椒，大蒜，把干红辣椒切段，大蒜切碎
4/11 锅中热油，放入花椒，辣椒煸香，之后捞出。
5/11 放入油麦菜炒，炒到段生盛出放入盘中
6/11 刷一下锅再热油，放入郫县豆瓣酱炒出红油
7/11 加入适量的水，并放入腌制好的肉片煮
8/11 煮熟后捞出放入盛菜的盘中，在上面放上干红辣椒，大蒜
9/11 锅中烧油，烧到五六成热就好
10/11 烧好后浇到盘中
11/11 在撒上孜然粉即可开吃
把菜炒一下更入味，也可以用水焯，随个人喜好。
喜欢吃辣的可以多放辣椒。
菜也可以换成油菜，生菜，大头菜之类的。
