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虾仁玉白鲜嫩，豌豆翠绿清香。虾仁富含丰富营养，健脑，豌豆主要成分为清蛋白和球蛋白，具有人体必需的8种*基酸，是补充营养的佳品。
32分钟
家常味
初级
热菜
炒
其他
1/8 鲜虾去壳去虾线，背上划开，洗干净
2/8
豌豆入沸水焯1-2分钟，再用冷水冲洗
3/8 虾仁用料酒，盐，蛋清等抓匀，腌制10分钟以上
4/8 锅里热油入姜片爆香
5/8 放入虾仁翻炒
6/8 放豌豆翻炒片刻，加少许盐调味
7/8 放鸡精调味
8/8 成品图
虾仁放盐、鸡蛋清，然后用手抓，给虾按摩15分钟，然后挤干水分。
