火焰山豆腐~家常菜的做法_菜谱_香哈网
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火焰山豆腐~家常菜
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火焰山豆腐~家常菜

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豆腐很普通的食物,营养价值很高,有清热凉血的功效

作者: 娇小羊
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型酸甜
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备食材,豆腐,西红柿,蒜头,姜

    1/10 准备食材,豆腐,西红柿,蒜头,姜

  • 豆腐切大块,西红柿切薄片,蒜头,姜全部切碎块儿

    2/10 豆腐切大块,西红柿切薄片,蒜头,姜全部切碎块儿

  • 加入食用油,可略多,豆腐煎至两面金黄

    3/10 加入食用油,可略多,豆腐煎至两面金黄

  • 将煎黄的豆腐盛出

    4/10 将煎黄的豆腐盛出

  • 剩下的余油再倒入点油,花椒过油

    5/10 剩下的余油再倒入点油,花椒过油

  • 小火加入姜蒜头爆香

    6/10 小火加入姜蒜头爆香

  • 小火加入西红柿,慢慢边熬边翻炒,将西红柿汁熬出香味

    7/10 小火加入西红柿,慢慢边熬边翻炒,将西红柿汁熬出香味

  • 将豆腐放入锅中,开始翻炒

    8/10 将豆腐放入锅中,开始翻炒

  • 小火翻炒,加入酱油调色,再依次加入盐,味精,耗油

    9/10 小火翻炒,加入酱油调色,再依次加入盐,味精,耗油

  • 盛出

    10/10 盛出

  • 小贴士

    1豆腐喜欢外脆里嫩的,就大火煎
    2西红柿尽量选择汁多肉嫩的

    作者: 娇小羊

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