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豆腐很普通的食物，营养价值很高，有清热凉血的功效
40分钟
酸甜
中级
其他
炒
其他
1/10 准备食材，豆腐，西红柿，蒜头，姜
2/10 豆腐切大块，西红柿切薄片，蒜头，姜全部切碎块儿
3/10 加入食用油，可略多，豆腐煎至两面金黄
4/10 将煎黄的豆腐盛出
5/10 剩下的余油再倒入点油，花椒过油
6/10 小火加入姜蒜头爆香
7/10 小火加入西红柿，慢慢边熬边翻炒，将西红柿汁熬出香味
8/10 将豆腐放入锅中，开始翻炒
9/10 小火翻炒，加入酱油调色，再依次加入盐，味精，耗油
10/10 盛出
1豆腐喜欢外脆里嫩的，就大火煎
2西红柿尽量选择汁多肉嫩的
