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红烧鸡肉是一道家常菜，油而不腻！味美鲜香，配上一碗白米饭！绝对开胃哦
52分钟
家常味
中级
其他
红烧
其他
1/13 将鸡肉切块
2/13 放入锅中焯水
3/13 捞出，洗净血沫，沥水
4/13 准备辅料
5/13 葱切末，姜蒜分别切片！柿子椒切块
6/13 锅中热油，将白糖炒融化
7/13 倒入鸡块
8/13 加入葱、姜、蒜、八角、香叶、花椒爆香
9/13 倒入生抽、老抽、料酒煸炒
10/13 加入适量清水，大火烧沸
11/13 转为中小火慢炖30分钟
12/13 锅中剩少许汤汁，倒入辣椒块，加入盐，鸡粉，大火收汁
13/13 盛盘即可
1鸡块焯水后，一定要洗净鸡块上的血沫
2烹饪过程中用中小火慢炖，最后大火收汁
