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土豆是大众餐桌上常见的菜，多种做法怎么做都好吃，今天过油炸后在回锅更是美味的不得了呢。
56分钟
微辣
初级
热菜
炒
山西菜
1/14 肉用凉水冲洗干净切成小片，加入适量的料酒和淀粉抓匀腌制十分钟。
2/14 土豆去皮洗净
3/14 土豆切成大点的片
4/14 葱切成葱花、姜切片、蒜拍碎切小块、杭椒切丝。
5/14 锅内倒入适量的油烧热后倒入土豆片炸一下
6/14 土豆炸至金黄色捞出
7/14 腌好的肉倒入热油锅中，稍炸一下变色熟了就可以。
8/14 炸好的肉捞出
9/14 倒出多余的油，留少许油放入葱姜蒜和适量的花椒粉炒出香味。
10/14 锅中在倒入适量的海鲜酱油和盐烧开
11/14 倒入土豆和肉大火翻炒一下
12/14 土豆和肉上色入味加适量的鸡精和杭椒丝翻炒一下即可
13/14 盛入盘中
14/14 味道不错大家来尝尝哦
肉要选里脊部位，我用的是小里脊肉很嫩香呢。
