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春卷皮
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春卷皮

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因为是家庭版春卷皮,做起来简单快捷,因为放了鸡蛋和澄面,吃起来很有劲道儿和小麦的香气,用途多,可以卷菜,也可以做薄饼。

作者: 满满爱的小屋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 将面粉和鸡蛋水准备好

    1/9 将面粉和鸡蛋水准备好

  • 将面粉活好面团醒十五分钟

    2/9 将面粉活好面团醒十五分钟

  • 揉成长条,切成等量的剂子

    3/9 揉成长条,切成等量的剂子

  • 取两个中间抹油

    4/9 取两个中间抹油

  • 按在一起,擀成薄饼

    5/9 按在一起,擀成薄饼

  • 锅中放水,放上蒸盘,水开将薄饼放在整盘上

    6/9 锅中放水,放上蒸盘,水开将薄饼放在整盘上

  • 再取几个,中间抹油叠在一起,擀成薄饼

    7/9 再取几个,中间抹油叠在一起,擀成薄饼

  • 放在已经在锅中的薄饼上,继续蒸

    8/9 放在已经在锅中的薄饼上,继续蒸

  • 待最上面的饼起泡,可以关火出锅了,用手撕开就可以了,

    9/9 待最上面的饼起泡,可以关火出锅了,用手撕开就可以了,

  • 小贴士

    薄饼不用一张张烙出来,中间的油一定要抹的均匀,擀皮的时候,轮着翻面擀,这样饼的大小不会有太大差异。

    作者: 满满爱的小屋

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