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土豆的功效与作用 1.补充营养、可作主食 土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。能供给人体大量的热能，人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康，在欧美国家特别是北美，土豆早就成为第二主食。 2.和中养胃、健脾利湿 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。 3.宽肠通便 土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病的发生。
32分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/8 准备食材：2个中等个头土豆，去皮
2/8 把去皮土豆切块，放水中泡5分钟，去掉土豆中的淀粉，防止它与空气接触后变黑。
3/8 准备80克五花肉，五花肉中的油脂能使土豆变得更香糯可口。
4/8 把锅烧红，放油。先将五花肉放在油中煎会儿，分解掉五花肉中多余油份。
5/8 煸好五花肉，将蒜头籽放入锅中炒香然后将土豆倒入锅中与肉混合炒制。
6/8 大火翻炒一会儿后，在锅里倒入一碗清水(水要没过土豆)大火炖制，待水开后将大火转至小火，慢火细炖。
7/8 待水炖干准备收汁时，将准备的各种调味品放入
8/8 关火出锅，可以享用了。
1、在出锅时放一小勺子的陈醋，可以使荤菜更加鲜美。2、在出时滴入2、3滴芝麻油会更香。
