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茄子一直是我最爱的一道菜，不管怎样吃，感觉都很美味，经常瞎鼓捣，今天这道也是看了菜名之后来的想法，就又做了，还请大家多多指教！
20分钟
家常味
初级
其他
酱爆
山西菜
1/5 准备材料，肉、葱姜蒜切末，茄子切小块。
2/5 热锅下油烧热，葱姜蒜炒出香味
3/5 把豆瓣酱和肉到入翻炒，加点水，糖
4/5 茄子倒入翻炒，颜色浅在放些酱油，口味重的可在放些盐辣椒，出锅时放点香油，翻炒两下就可出锅了
5/5 出锅了
可以把茄子炸一下，炸到茄子变软就可以了
