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番茄金针菇蛋花疙瘩汤
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番茄金针菇蛋花疙瘩汤

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番茄金针菇蛋花疙瘩汤,特别的养胃,对于胃不好的人来说,这款疙瘩汤绝对能够给你的胃带来不一样的享受。

作者: 叶落菩提
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型番茄味
  • 难度级别中级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材:番茄,金针菇,鸡蛋,面粉,凉水,油麦菜。

    1/10 准备好食材:番茄,金针菇,鸡蛋,面粉,凉水,油麦菜。

  • 把番茄切成块,油麦菜切成段,金针菇撕开,放盘子里备用。

    2/10 把番茄切成块,油麦菜切成段,金针菇撕开,放盘子里备用。

  • 把鸡蛋磕入碗里,用筷子搅拌成蛋液备用。

    3/10 把鸡蛋磕入碗里,用筷子搅拌成蛋液备用。

  • 锅里加点油,开中小火,把西红柿倒锅里翻炒一分钟。

    4/10 锅里加点油,开中小火,把西红柿倒锅里翻炒一分钟。

  • 把金针菇和油麦菜一起倒进锅里,和番茄一起煸炒一分钟。

    5/10 把金针菇和油麦菜一起倒进锅里,和番茄一起煸炒一分钟。

  • 给锅里加入凉水,大火烧开。

    6/10 给锅里加入凉水,大火烧开。

  • 给面粉里一点一点的加入凉水,每加一点凉水,就用筷子搅拌成絮状的面疙瘩。

    7/10 给面粉里一点一点的加入凉水,每加一点凉水,就用筷子搅拌成絮状的面疙瘩。

  • 水开后转中小火,把搅拌好的面疙瘩一点一点的倒入开水里,然后用木铲搅拌一下,煮十分钟左右。

    8/10 水开后转中小火,把搅拌好的面疙瘩一点一点的倒入开水里,然后用木铲搅拌一下,煮十分钟左右。

  • 疙瘩汤煮好后,把蛋液淋在疙瘩汤上,等蛋花成型后,用木铲搅拌一下。加入盐和鸡精,再煮一分钟,即可出锅盛入碗里,给碗里加辣椒油即可食用。

    9/10 疙瘩汤煮好后,把蛋液淋在疙瘩汤上,等蛋花成型后,用木铲搅拌一下。加入盐和鸡精,再煮一分钟,即可出锅盛入碗里,给碗里加辣椒油即可食用。

  • 番茄金针菇蛋花疙瘩汤成品图。

    10/10 番茄金针菇蛋花疙瘩汤成品图。

  • 小贴士

    做番茄金针菇蛋花疙瘩汤,要有耐心,蛋花没成型之前不可搅拌。

    不喜欢吃辣椒油的也可直接食用。

    作者: 叶落菩提

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