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炒黄豆
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炒黄豆

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黄豆有“豆中之王”之称,被人们叫做“植物肉”、“绿色的乳牛”,营养价值最丰富。 干黄豆中含高品质的蛋白质约40%,为其他粮食之冠。现代营养学研究表明,一斤黄豆相当于二斤多瘦猪肉,或三斤鸡蛋,或十二斤牛奶的蛋白质含量。

作者: 甜甜
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 黄豆用水泡一晚上

    1/10 黄豆用水泡一晚上

  • 胡萝卜切丁,葱切碎

    2/10 胡萝卜切丁,葱切碎

  • 黄豆泡好捞出沥水

    3/10 黄豆泡好捞出沥水

  • 锅里热油,稍微多一些

    4/10 锅里热油,稍微多一些

  • 油热后放黄豆翻炒

    5/10 油热后放黄豆翻炒

  • 加入胡萝卜粒,快速翻炒

    6/10 加入胡萝卜粒,快速翻炒

  • 稍微加一点水

    7/10 稍微加一点水

  • 放适量盐、鸡精调味,均匀翻炒

    8/10 放适量盐、鸡精调味,均匀翻炒

  • 洒葱花

    9/10 洒葱花

  • 成品图

    10/10 成品图

  • 小贴士

    也可以加肉末炒;
    黄豆一定要提前浸泡时间长一些。

    作者: 甜甜

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