清炒香菇上海青的做法_菜谱_香哈网
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清炒香菇上海青
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清炒香菇上海青

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上海青是小白菜的资格品种,可以保持血管弹性,提供人体所需的矿物质,维生素,经常食用的对皮肤和眼睛的保养有很好的效果~上海青同时还富含纤维,可以改善便秘! 我家里最常吃的青菜之一就是上海青!口感爽脆,还有点甜味,非常好吃!

作者: Sunny晴mm
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型清淡
  • 难度级别初级
  • 分类素菜
  • 烹饪方法清炒
  • 菜系本帮菜
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  • 上海青掰开放在清水里浸泡2分钟,然后冲洗几遍洗净备用

    1/8 上海青掰开放在清水里浸泡2分钟,然后冲洗几遍洗净备用

  • 把上海青捞出来控干水分,切成块

    2/8 把上海青捞出来控干水分,切成块

  • 香菇提前泡发,大蒜切碎

    3/8 香菇提前泡发,大蒜切碎

  • 锅中倒油,油热后下入蒜末煸炒出香味

    4/8 锅中倒油,油热后下入蒜末煸炒出香味

  • 倒入香菇翻炒均匀

    5/8 倒入香菇翻炒均匀

  • 倒入上海青继续翻炒

    6/8 倒入上海青继续翻炒

  • 上海青软塌,颜色变翠绿后,加入盐和鸡精调味即可

    7/8 上海青软塌,颜色变翠绿后,加入盐和鸡精调味即可

  • 出锅装盘享用

    8/8 出锅装盘享用

  • 小贴士

    1,很多哈友为了摆盘好看都是整棵菜的炒,我这样做虽然卖相不够好,但是能把叶子中间的泥沙都洗干净,切成块吃起来也方便
    2,干香菇的味道更浓,也可以用鲜香菇,个头比较大改成条
    3,这类青菜炒制的时间不应过长,以免破坏维生素

    作者: Sunny晴mm

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