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上海青是小白菜的资格品种，可以保持血管弹性，提供人体所需的矿物质，维生素，经常食用的对皮肤和眼睛的保养有很好的效果～上海青同时还富含纤维，可以改善便秘！ 我家里最常吃的青菜之一就是上海青！口感爽脆，还有点甜味，非常好吃！
32分钟
清淡
初级
素菜
清炒
本帮菜
1/8 上海青掰开放在清水里浸泡2分钟，然后冲洗几遍洗净备用
2/8 把上海青捞出来控干水分，切成块
3/8 香菇提前泡发，大蒜切碎
4/8 锅中倒油，油热后下入蒜末煸炒出香味
5/8 倒入香菇翻炒均匀
6/8 倒入上海青继续翻炒
7/8 上海青软塌，颜色变翠绿后，加入盐和鸡精调味即可
8/8 出锅装盘享用
1，很多哈友为了摆盘好看都是整棵菜的炒，我这样做虽然卖相不够好，但是能把叶子中间的泥沙都洗干净，切成块吃起来也方便
2，干香菇的味道更浓，也可以用鲜香菇，个头比较大改成条
3，这类青菜炒制的时间不应过长，以免破坏维生素
