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青椒牛肉
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青椒牛肉

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最喜欢吃辣的了,香!

作者: 叶家小厨
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型孜然
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 牛肉切片,用料酒、姜沫、酱油、淀粉抓匀备用。

    1/6 牛肉切片,用料酒、姜沫、酱油、淀粉抓匀备用。

  • 青椒切小块,红椒斜刀切片,姜蒜切片。

    2/6 青椒切小块,红椒斜刀切片,姜蒜切片。

  • 炒锅烧热下油,把青椒下锅翻炒一会,稍微变色盛出备用。

    3/6 炒锅烧热下油,把青椒下锅翻炒一会,稍微变色盛出备用。

  • 另起油锅(最好用不粘锅,我只有平底锅),下入姜蒜爆香后倒入牛肉,用筷子或锅铲划散。

    4/6 另起油锅(最好用不粘锅,我只有平底锅),下入姜蒜爆香后倒入牛肉,用筷子或锅铲划散。

  • 牛肉炒熟后依次加入红椒、青椒、盐巴、味精、孜然粉翻炒均匀,最后烹点料酒起锅。

    5/6 牛肉炒熟后依次加入红椒、青椒、盐巴、味精、孜然粉翻炒均匀,最后烹点料酒起锅。

  • 装盘上桌。

    6/6 装盘上桌。

  • 小贴士

    最后一步速度要快一点,不然在锅里待久了青椒太熟牛肉太老就不好吃了。

    作者: 叶家小厨

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