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青椒牛肉
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青椒牛肉

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我们一家都爱吃牛肉,因为牛肉蛋白质含量高,而脂肪量含量低,相比较而言,个人更青睐牛肉。

作者: 大头大头下雨根本不愁
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好食材。(我的牛肉是切好的牛肉丝)

    1/9 准备好食材。(我的牛肉是切好的牛肉丝)

  • 将牛肉用少许豆瓣酱,淀粉,料酒,少许生油腌制十分钟。

    2/9 将牛肉用少许豆瓣酱,淀粉,料酒,少许生油腌制十分钟。

  • 青椒切丝,冲洗掉青椒籽。蒜瓣切片,姜切丝。

    3/9 青椒切丝,冲洗掉青椒籽。蒜瓣切片,姜切丝。

  • 锅内倒入适量的食用油,待油烧至七成热时,倒入腌制好的牛肉丝,大火快熟炒散。

    4/9 锅内倒入适量的食用油,待油烧至七成热时,倒入腌制好的牛肉丝,大火快熟炒散。

  • 将炒散的牛肉丝盛起来,锅内放入蒜片,花椒,姜丝爆香。

    5/9 将炒散的牛肉丝盛起来,锅内放入蒜片,花椒,姜丝爆香。

  • 再倒入青椒,大火翻炒。

    6/9 再倒入青椒,大火翻炒。

  • 待青椒快要炒熟的时候倒入牛肉,一起大火炒。

    7/9 待青椒快要炒熟的时候倒入牛肉,一起大火炒。

  • 锅内放入盐,味精,鸡精,胡椒粉。

    8/9 锅内放入盐,味精,鸡精,胡椒粉。

  • 出锅装盘。营养高又下饭的青椒牛肉就做好啦!

    9/9 出锅装盘。营养高又下饭的青椒牛肉就做好啦!

  • 小贴士

    1.牛肉一定要腌制过再炒,加生油是便于炒散且更嫩。2.牛肉最好用牛里脊,且不要炒太久,会变老。3.青椒不要炒太软。

    作者: 大头大头下雨根本不愁

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