韭菜猪肉开口锅贴的做法_菜谱_香哈网
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韭菜猪肉开口锅贴
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韭菜猪肉开口锅贴

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锅贴须用平底锅,略抹一层油,将锅贴紧挨着摆好,煎时应均匀地用喷壶洒上水,以洒在锅贴缝隙处,使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖,煎烙二分钟后,再洒一次水。再煎烙二三分钟,再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时,以五六个连在一起,底部呈金黄色,周边及上部稍软,热气腾腾,为最佳。皮有脆有绵,馅亦烂亦酥,香气扑鼻,

作者: 满满爱的小屋
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将面粉猪肉糜韭菜准备好。

    1/9 将面粉猪肉糜韭菜准备好。

  • 将面粉加水活成面团,醒面。

    2/9 将面粉加水活成面团,醒面。

  • 将油盐调味酱油香菜沫加入肉沫中搅拌均匀。

    3/9 将油盐调味酱油香菜沫加入肉沫中搅拌均匀。

  • 将韭菜洗净切碎倒入肉沫中,搅拌均匀。

    4/9 将韭菜洗净切碎倒入肉沫中,搅拌均匀。

  • 将面团揪成大小适中的剂子,比饺子的剂子大一些。

    5/9 将面团揪成大小适中的剂子,比饺子的剂子大一些。

  • 擀成长条。

    6/9 擀成长条。

  • 包好锅贴,两边开口

    7/9 包好锅贴,两边开口

  • 锅中放油,稍微多一些,将锅贴摆放好,中火开始煎。

    8/9 锅中放油,稍微多一些,将锅贴摆放好,中火开始煎。

  • 隔两分钟喷点水再继续煎,待一边已经酥脆了,即可盛出装盘。

    9/9 隔两分钟喷点水再继续煎,待一边已经酥脆了,即可盛出装盘。

  • 小贴士

    锅要平底锅,煎制的时候*一定要均匀,如果可以用喷壶是最好了,每隔两分钟喷一次水。

    作者: 满满爱的小屋

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