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这道肉焖饭，香味扑鼻。要让饭不油腻，加了新鲜的豌豆粒，让这道饭在色泽上更诱人。似盖浇饭，却又比盖浇饭更入味，肉汁的香味，豌豆香味和米饭融为了一体。
1小时12分钟
家常味
中级
其他
焖
其他
1/18 成品图先上来
2/18 选择的猪肉是梅花肉，这部位的肉质较嫩，之后把它切成小肉丁
3/18 肉丁切好之后腌制一下，让其更入味，里面放了生抽和料酒静置20分钟以上。
4/18 准备米饭当中其他的配料食材。剥出新鲜的豌豆粒，这个季节正是豌豆上市的时候
5/18 大米淘干净之后用清水泡20分钟左右，大米通体发白为止
6/18 另起油锅，放油加热，炸出葱香味
7/18 加入腌制好的肉丁
8/18 翻炒均匀，几分钟之后再加入胡萝卜丁
9/18 加入剁好的姜末，煮三五分钟即可
10/18 接着把它放入已经泡好米的电饭锅当中
11/18 煮米水刚没过手指的两个指关节最好，这样煮出来的米饭饱满蓬松
12/18 电饭锅按选择精华煮，开始按键之后，煮饭工作开始启动
13/18 豌豆粒烧开水煮熟
14/18 调浇汁料，生抽，老抽，香油，芝麻，和蚝油一起混合搅拌均匀
15/18 电饭锅已经把饭做好了
16/18 撒上煮好的豌豆，
17/18 再浇上调好的调汁
18/18 肉焖饭就算做好了，盛饭的时候，把它搅拌均匀，一碗色泽鲜丽，美味可口的焖饭诱人呢
肉焖饭，选择的肉质要鲜嫩，最合适的梅花肉
豌豆，要单独煮熟，因为和米饭在一起煮，熟了之后发暗，色泽不好看，而且单独煮出来的豌豆粒清香味很纯正。
喜欢味道重的，可以多加点调味汁，我们一般都是喜欢淡淡的味道。
