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把土豆称做土地里的肉来形容土豆的营养程度，而鸡肉肉质较嫩，蛋白质含量较高，易被人体吸收利用～这两者搭配在一起可见是非常有营养的一道菜～搭配任何的主食都是非常不错的组合呢～
25分钟
家常味
中级
其他
其他
其他
1/13 准备好主要食材
2/13 鸡腿放开水中灼水1分钟，捞出沥干水分
3/13 开小火锅内放油放入冰糖
4/13 小火至冰糖融化，要不断的用铲子画圈搅拌
5/13 熬至冰糖起沫
6/13 这个时候放入鸡腿炒糖色，炒好糖色的鸡腿，是不是很漂亮
7/13 放入汤煲里
8/13 放入，盐，生抽 ，老抽 料酒，桂皮，发酵 葱姜蒜
9/13 放入没过鸡腿肉多5厘米的水，小火炖制40分钟，我用的是特别小的火，这样鸡肉会更嫩的～
10/13 土豆胡萝卜切块备用
11/13 鸡腿肉熟了将鸡腿夹出来，放入土豆和胡萝卜，汤汁刚刚好，如若汤太多了味道上会有所欠缺的～
12/13 放入鸡腿继续炖制土豆熟了，放鸡精和香油就可以出锅了～
13/13 摆盘开吃了～，还不错吧
最关键的是炒糖色，一不小心就会糊的，所以一定要掌握好～也可以跳过这一步，但是卖相和味道会有所差别的～糖色如果炒深了就别在放老抽，浅了的话放几滴就行 看汤的颜色添加～
