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45分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/13 准备食材，鸡腿提前泡半小时左右。
2/13 将鸡腿上半部分的鸡皮和油脂切掉。
3/13 把鸡腿上面肉多的地方切下来一点，不喜欢这样切的可以在鸡腿上割几个小口，这样容易鸡腿入味。
4/13 土豆洗净，去皮，切块，形状随意。
5/13 切好的土豆和鸡腿放入容器里备用，再将葱切段，姜切片，花椒，八角准备好。
6/13 炒锅倒适量的橄榄油，油热后倒入葱，姜，花椒八角转中火爆香。
7/13 葱姜炒出香味，倒入鸡腿煸炒。
8/13 鸡腿煸炒变色后，再倒入适量的味达美酱油和黄豆酱油煸炒上色。
9/13 鸡腿翻炒上色后，倒入适量的凉饮用水（约2000毫升），转大火将水烧开。
10/13 烧开后，用勺将锅里表面的油脂撇干净，再放入盐继续大火烧。
11/13 鸡腿用筷子插一下，如果很容易就插下去，就可以放入土豆了，继续大火炖至土豆熟了就可以出锅了。
12/13 盛入碗里可以吃咯*^_^*
13/13 成品图。
鸡腿提前泡是为了泡出血水。
不喜欢汤多的，可以晚一点放入土豆。
喜欢吃辣的，可以呛锅的时候放点干辣椒。
