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白萝卜炖牛腩汤是由牛腩，白萝卜为主要食材炖制的汤品。萝卜味甘性凉，具有清热生津，消食化滞，顺气化痰的功效。而牛腩具有高蛋白质，富含矿物质和维他命B群，能提高机体抗病能力，两者结合的营养价值就不言而喻了，而味道更是鲜美清香。
28分钟
家常味
中级
其他
炖
其他
1/7 首先把牛腩洗净后切成小方块
2/7 然后放锅里大火烧开，（放一勺黄酒去腥），烧两三分钟有大量的泡沫出来后立即关火
3/7 用水清洗焯水后的牛腩
4/7 准备好佐料，葱切段，姜拍烂，大蒜及花椒准备好。
5/7 然后将洗净的牛腩放煲里加水，再把佐料放入
6/7 大火烧开后转小火炖，过40分钟左右将切块的萝卜放入
7/7 先大火，汤烧开后同样转至小火，这时可以加盐了，炖20分钟左右后看萝卜熟透就可关火。盛入汤碗里，再加几根香菜即可。
炖牛腩时水不要放太多，因为萝卜会出水，水过多汤的香味就会减弱。
