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炖牛肉费时，可以一次多炖点汤浓，放蔬菜前舀一碗放冰箱，可以存放一周，第二次直接烧西红柿，方便
52分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/13 准备食材，牛腩切块，姜切片，葱切段，八角扳开
2/13 香菜洗净切段备用
3/13 萝卜去皮切成块
4/13 牛腩冷水入锅，加10粒花椒、一小段葱、3片姜，煮去其中血水
5/13 同时砂锅放水烧开
6/13 牛腩捞起冲洗干净沥干
7/13 砂锅水开放入牛腩和剩余的姜葱花椒八角。大火烧开，中火炖3小时
8/13 锅加水烧开，放白萝卜焯水，去其苦味，捞起备用
9/13 3小时牛腩已有些酥烂，舀一半起来凉了放冰箱，下次用
10/13 放白萝卜继续炖半小时
11/13 炖至牛腩软烂，萝卜熟透，放少许盐调味
12/13 舀起撒香菜
13/13 完成
炖牛腩3小时里不要揭盖，只要水放够了不会糊锅的，少揭盖汤更浓
