保存到手机
看更多做法
1.3万点赞 · 467收藏
独家 · 19.1万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名1.7万
白萝卜和牛腩是最佳搭档！每次做的时候都觉得太多，可每次做好都干锅～哈哈连汤带渣消灭光光！只能说：贼好吃！！
1小时4分钟
家常味
初级
其他
炖
其他
1/16 牛腩洗净，我还加了一块白色那个是不是叫牛尖（嘻嘻～不太清楚是不是这样叫）
2/16 牛腩冷水下锅
3/16 水滚时加入适量料酒，撇去浮沫煮5-6分钟
4/16 捞出来用清水冲洗干净，牛腩切大概2cm大小，白色那块切条
5/16 辅料准备
6/16 热锅放少量油，下姜片和大蒜爆香
7/16 再下牛腩
8/16 牛腩炒干水份，再放料酒、生抽、盐
9/16 再放八角、桂皮、冰糖、小茴香、干红辣椒、花椒、香叶、冰糖
10/16 翻炒一会，加入适量清水（水不需要没过牛腩，因为等会加白萝卜还会出水，而且用压力锅也不会消耗水份），滚10分钟
11/16 转入压力锅
12/16 压力锅压30分钟
13/16 白萝卜去皮滚刀切
14/16 时间到气阀掉下，加入白萝卜
15/16 再重新压10分钟
16/16 时间到，装碗可以开吃了
