炝菠菜的做法_菜谱_香哈网
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炝菠菜
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炝菠菜

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菠菜有治疗贫血的作用,一颗小小的菠菜其中蕴含着大大的作用,富含着我们身体需要的营养价值,菠菜丰富的蛋白质对我们身体有益

作者: 胖妞儿的幸福生活
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法炝炒
  • 菜系其他

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  • 菠菜摘掉黄叶后洗净,放入沸水中焯水,迅速捞出,去除草酸;

    1/4 菠菜摘掉黄叶后洗净,放入沸水中焯水,迅速捞出,去除草酸;

  • 焯水后的菠菜放凉,挤出多余的水份,切成1-2厘米左右的段;干辣椒切段;炒锅中放油,凉油放入干辣椒;

    2/4 焯水后的菠菜放凉,挤出多余的水份,切成1-2厘米左右的段;干辣椒切段;炒锅中放油,凉油放入干辣椒;

  • 油温增高,干辣椒炸出香味后,放入菠菜,快速翻炒,放入盐调味,关火。

    3/4 油温增高,干辣椒炸出香味后,放入菠菜,快速翻炒,放入盐调味,关火。

  • 将炝好的菠菜放入小碗中,压实,倒扣在盘中,稍加芝麻装饰即可。

    4/4 将炝好的菠菜放入小碗中,压实,倒扣在盘中,稍加芝麻装饰即可。

  • 小贴士

    菠菜必须要焯水,去除掉草酸,焯水时间不必太长,否则太烂了影响口感。
    这道菜做法简单,但非常好吃!

    作者: 胖妞儿的幸福生活

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