酸豇豆炒肉末的做法_菜谱_香哈网
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酸豇豆炒肉末
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酸豇豆炒肉末

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酸豇豆的酸,配上五花肉的香,再配上辣椒的辣,成就了这道菜的美味,是一道下饭的好菜。

作者: 欣绿
  • 烹饪时间48分钟
  • 口味类型酸辣
  • 难度级别初级
  • 分类下饭菜
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 将酸豇豆买回来在水里泡一会儿。

    1/12 将酸豇豆买回来在水里泡一会儿。

  • 五花肉洗干净备用。

    2/12 五花肉洗干净备用。

  • 将五花肉剁成肉末。

    3/12 将五花肉剁成肉末。

  • 将酸豇豆切成一厘米左右的小段。

    4/12 将酸豇豆切成一厘米左右的小段。

  • 将青椒,白葱段切成圈,红椒,大蒜,姜切碎,

    5/12 将青椒,白葱段切成圈,红椒,大蒜,姜切碎,

  • 用大火将锅烧热,锅热后倒入油,油热后放入肉末,将肉末炒出油来,同时可以放点盐和料酒。

    6/12 用大火将锅烧热,锅热后倒入油,油热后放入肉末,将肉末炒出油来,同时可以放点盐和料酒。

  • 放入葱姜蒜,红椒,老抽,十三香,一起翻炒,将肉末炒出酱色。

    7/12 放入葱姜蒜,红椒,老抽,十三香,一起翻炒,将肉末炒出酱色。

  • 放入酸豇豆继续翻炒一会儿。

    8/12 放入酸豇豆继续翻炒一会儿。

  • 往锅中添点儿水煮一会儿,让肉和酸豇豆的味道融入到一起。

    9/12 往锅中添点儿水煮一会儿,让肉和酸豇豆的味道融入到一起。

  • 水快要干时放入青椒继续翻炒半分钟就可以了。

    10/12 水快要干时放入青椒继续翻炒半分钟就可以了。

  • 出锅前放点鸡精提味。

    11/12 出锅前放点鸡精提味。

  • 装盘。

    12/12 装盘。

  • 小贴士

    酸豇豆买回来泡水里可以泡掉一些盐份,炒肉末时放点盐肉末不容易乱溅。

    作者: 欣绿

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