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蒸南瓜包
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蒸南瓜包

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独家 · 8.0万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名8.6万

造型靓丽,软糯香甜

作者: 心蓝
  • 烹饪时间44分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 南瓜去皮切断蒸熟

    1/11 南瓜去皮切断蒸熟

  • 熟南瓜加糖捣碎

    2/11 熟南瓜加糖捣碎

  • 趁南瓜热加入糯米粉澄粉和成面团,一定要偏硬,便于定型,盖保鲜膜醒发20分钟<br/>

    3/11 趁南瓜热加入糯米粉澄粉和成面团,一定要偏硬,便于定型,盖保鲜膜醒发20分钟

  • 将面团搓成核桃的小的挤子

    4/11 将面团搓成核桃的小的挤子

  • 按平加豆沙馅包起再团成圆形

    5/11 按平加豆沙馅包起再团成圆形

  • 用牙签在包了馅的圆饼上压米字格,中间按上枸杞

    6/11 用牙签在包了馅的圆饼上压米字格,中间按上枸杞

  • 分别按完每一个

    7/11 分别按完每一个

  • 也可以不包馅料,下图这个是没有包馅料的南瓜造型比较饱满

    8/11 也可以不包馅料,下图这个是没有包馅料的南瓜造型比较饱满

  • 上笼蒸,我垫的是油纸,没有油纸可以在篦子上摸油(切不可用棉布垫包子下面)

    9/11 上笼蒸,我垫的是油纸,没有油纸可以在篦子上摸油(切不可用棉布垫包子下面)

  • 这个是没有馅料的,一起上锅蒸20分钟即可

    10/11 这个是没有馅料的,一起上锅蒸20分钟即可

  • 成品,晶莹剔透

    11/11 成品,晶莹剔透

  • 小贴士

    糯米南瓜粉可包自己喜欢的任何馅料,也可以不包。南瓜也可以选择普通的南瓜,蒸的南瓜泥一定不要加水,南瓜本身的水分都够和面用了,还有就是普通南瓜可能没有圆南瓜那么鲜艳,口味应该一样,看自己喜欢

    作者: 心蓝

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