蒸南瓜饼

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  1/12 老南瓜去皮，切片（越薄越好容易熟）用锅隔水蒸熟，或者拿微波炉煮熟。

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  2/12 把糯米粉和白糖，玉米淀粉放入盆里。拌匀。

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  3/12 南瓜放至温热的时候、同糯米粉一起揉，揉到不粘手就好了（如下图）因为揉粉过程中手上全是米粉所以就没拍照了。

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  4/12 把揉好的米粉团，分成大小相等的小剂子，搓圆（大约鸡蛋大小就可以了）醒十分钟

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  5/12 准备的枸杞冲洗干净备用

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  6/12 拿牙签在面团上面用按的方式画好南瓜纹路。

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  7/12 四周也同上图一样

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  8/12 画好纹路后在南瓜的中央点入一颗枸杞当做南瓜柄（枸杞子也可用其他食材代替）

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  9/12 准备蒸锅，上面放一块打湿的干净沙布（为的是防止南瓜饼粘锅）没有干净湿沙布可以刷一层薄油

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  10/12 做好的南瓜饼放入蒸锅中，每个饼间隔开一段。冷水开火，蒸15分钟左右。

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  11/12 蒸好后的南瓜饼是不是很可爱呀？别急着拿出来，刚蒸出来还很软，等放凉一些比较好，用筷子夹起来装盘。

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  12/12 放凉一点再吃，QQ弹弹，囗感更好

小贴士

1、有人提醒如果有馅，在里面包点会更好吃，像汤圆一样里面包豆沙馅、或者花生馅、或者黑芝麻馅，这个可以有，下次试试看。 2、糯米粉的量也不一定非400克，要看南瓜蒸熟后的水份酌情加减。

作者: 倾听-小熙

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