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豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂，可以参与糖代谢的作用，是糖尿病患者的理想食品。脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人适宜食用。此外，豇豆煮熟再加适量调味品，消化不良者最适宜食用，而且疗效显著。
48分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/12 油烧热，肉丝下锅
2/12 加点老抽上色，盛出备用
3/12 豆角切好备用
4/12 锅中再次倒油，下肉丝炒第二遍
5/12 加入豇豆
6/12 翻炒片刻
7/12 盖上锅盖焖一会儿，如果出现粘锅现象，可以适量的加一点点水
8/12 等豇豆熟了，加盐
9/12 加鸡精
10/12 拍入蒜瓣
11/12 翻炒一下就可以出锅啦
12/12 装盘
油稍微多一点点，这样就可以防止粘锅现象了，盐最后加，可以防止菜变黄
