面疙瘩

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  1/8 准备材料

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  2/8 面粉里面加适量的水搅拌成大面疙瘩备用

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  3/8 将南瓜切成小颗粒，葱切成末，大蒜切片

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  4/8 这一步很关键，将拌好的大面疙瘩放在手掌不停的搓，搓成散散的面絮絮就行了，看着有点面包糠的感觉即可

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  5/8 锅内油热后放蒜片、南瓜和盐翻炒入味儿

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  6/8 锅内加足量的水，适当多一点

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  7/8 南瓜颗粒变软后，用手将面絮絮撒进锅中，边撒边用锅铲搅动，免得粘锅。这个步骤里面搅动的时候，如果需要吃大面疙瘩就少搅动，要吃小面疙瘩就多搅拌，我喜欢小面疙瘩

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  8/8 煮3～5分钟出锅，撒少许葱花和香油即可食用，家里有油泼辣子和醋也可以加一点。成品如下，我的有葱花，孩子的没葱花

小贴士

我觉得做面疙瘩最关键的就是要把拌好的面粉疙瘩搓散，搓成絮絮，越搓的细吃着口感越好。
还有就是煮的时候水要稍微多一点，下锅后要快速搅拌。

作者: simple-柚子妈妈

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