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西兰花营养丰富，含蛋白质，维生素，胡萝卜素等多种营养元素，营养成分位居同类蔬菜之首，被誉为“蔬菜皇冠”～ 西兰花还有提高记忆力的功效，儿童和脑力工作者常吃可促进生长，保护视力，提高记忆力！
44分钟
家常味
初级
其他
凉拌
其他
1/11 西兰花一朵，去掉根部
2/11 西兰花用刀利成小块，用清水冲洗两遍
3/11 重新换一盆清水，加半勺盐，浸泡3分钟，泡好后控干水分
4/11 这个时间可以准备调味汁，先把大蒜切末，放入小碗中
5/11 加入生抽，凉拌醋，胡椒粉，盐，鸡精，糖，芥末油
6/11 锅中烧开水，把西兰花放进去
7/11 焯水1分钟，西兰花颜色变翠绿捞出
8/11 西兰花捞出后用凉水冲洗，然后用凉开水在冲洗一遍，控干水分
9/11 把西兰花放入一个大碗中
10/11 倒入刚才调好的酱汁拌均
11/11 装盘享用
1，我做凉菜回放芥末，吃不惯的话可以改放芝麻油
2，西兰花焯水时间不宜过长，自行掌握
