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28分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/7 新鲜韭菜摘干净，冲洗干净后晾干
2/7 后面要软些，不要太硬
3/7 活完面改盖先醒醒，这时候韭菜晾的差不多，可以切小块，越小越好，切好后不要急着放盐，先放香油，锁住韭菜的水份
4/7 我活的面适合做三个，前后个一片，一共是六个基子
5/7 放韭菜是就可以放盐和味精了，韭菜尽量多放，中间挖个窝，成鸟巢状
6/7 大一到两个鸡蛋，鸡蛋壳完后用筷子把蛋黄挑破就行，不要乱活，活完鸡蛋把另一片盖上，把边压死就可以上锅煎了
7/7 尽量用平底锅，这样煎的均匀
如果家里有榨汁机，可以用胡萝卜来代替水
