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鸭蛋富含蛋白质，滋阴清火。今天所推荐的这道菜制作简单，容易操作，希望大家喜欢。
28分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/7 我把鸭蛋洗干净煮熟
2/7 去蛋壳
3/7 把锅烧开，放入食用油，等油开后把蛋放入开炸，(记得蛋下锅后要把火关小，全程都要小火炸，这样鸭蛋才不会炸糊)
4/7 等炸到蛋白皮呈金色并且蛋白起层硬皮后就差不多了
5/7 这时把锅里的油倒出来，然后往锅里倒入1小碗清水，水基本没过鸭蛋并把备好的佐料全部放入锅里卤制
6/7 等水煮干后鸭蛋就可以做到完全澎涨并且入味了，等完全收汁就起锅装盘
7/7 好好享用吧
1、冰糖自己掌握，喜欢甜点的适当多放点；不喜甜食的可以少放或不放，因为蚝油也会有点甜味。2、喜欢辣味的也可以放点辣妹子辣酱，辣度自己把握。
