保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 5027收藏
102.3万浏览 · 1.5万做过 · 站内排名1241
最爱这款清水蛋糕了，材料简单，一般家里都有，啥时候想做就可以做，而且很容易成功。纸杯蛋糕对于我这个有洁癖的人来说，吃起来也比较方便。 每回蛋糕刚出炉我都要吃掉两个，然后第二天基本上就都吃完了。 所以这款蛋糕做的次数最多，强烈建议爱上烘焙的新手们试试哦！
1小时
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他
1/15 准备好材料，蛋白是三个鸡蛋的蛋白，蛋黄中是一个全蛋加三个蛋黄
2/15 将小号纸杯均匀的摆放在烤盘上
3/15 蛋白中加入2-3滴柠檬汁，用打蛋器打出泡泡
4/15 边打发边分三次加入白砂糖，直至硬性打发
5/15 可以拉起坚挺的尖角即可
6/15 将玉米油倒入蛋黄中
7/15 用打蛋器搅拌均匀
8/15 筛入低筋面粉
9/15 用打蛋器搅拌均匀即可。开始预热烤箱至160度
10/15 用硅胶刀将三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀
11/15 将拌好的面糊倒入蛋白中，继续翻拌均匀，不要画圈，否则容易引起消泡
12/15 拌好的面糊
13/15 用勺子将面糊装入纸杯中
14/15 放入预热好的烤箱中层，160度烤28-30分钟左右即可
15/15 烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却，这是晾凉的蛋糕
1.烤箱烘烤具体时间看杯子大小与及各人烤箱脾气而定。
2.烘烤温度是实际温度，建议放烤箱温度计为好
3.烤好的蛋糕出炉后倒扣冷却，否则容易回缩
