清水纸杯蛋糕

做法 将做法保存到手机

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  1/12 食材

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  2/12 蛋清蛋黄分离，三个蛋清入无水无油的盆中

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  3/12 分三次加入细砂糖，打发至干性发泡（即有小尖直角）

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  4/12 将细砂糖盐食用油和蛋黄打匀

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  5/12 筛入低筋面粉翻拌均匀

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  6/12 取1/3的蛋清入蛋黄糊中翻拌均匀

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  7/12 将蛋黄糊倒入蛋清中，继续翻拌均匀

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  8/12 均匀的面糊

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  9/12 预热烤箱至180度，将面糊倒入模具八分满

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  10/12 将面糊放入预热好的烤箱烤中烤20分钟

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  11/12 出炉后有点回缩

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  12/12 冷却装盘，不用奢华的装饰，开吃

小贴士

出炉会一些回缩，不会太丑，没事，烤箱温度自己掌握

作者: 予水函舍

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