毛家红烧肉的做法_菜谱_香哈网
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毛家红烧肉
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毛家红烧肉

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第一次做味道特别好,软烂鲜香入口即化,红烧肉肥而不腻,瘦肉也鲜嫩不老,特别好吃。

作者: 幸福小精灵静静
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法红烧
  • 菜系湘菜

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  • 五花肉洗净切小块沥干水分

    1/5 五花肉洗净切小块沥干水分

  • 葱,姜,料酒,八角,花椒冰糖备用

    2/5 葱,姜,料酒,八角,花椒冰糖备用

  • 热锅冷油,油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色

    3/5 热锅冷油,油热加入糖炒融化颜色变深加入五花肉翻炒上色

  • 淋入生抽,酱油,葱姜,八角翻炒均匀加入没过五花肉的黄酒大火烧开转小火慢炖四十分钟。

    4/5 淋入生抽,酱油,葱姜,八角翻炒均匀加入没过五花肉的黄酒大火烧开转小火慢炖四十分钟。

  • 肥而不腻的毛氏红烧肉不算正宗,但是味道超级好吃,入口即化,软烂鲜香。

    5/5 肥而不腻的毛氏红烧肉不算正宗,但是味道超级好吃,入口即化,软烂鲜香。

  • 小贴士

    1.油不宜太多,可以把冰糖融化即可。2.糖色越翻炒颜色越深。3.不要过早加盐不易烂。

    作者: 幸福小精灵静静

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