四川小吃一玉米凉糕的做法_菜谱_香哈网
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四川小吃一玉米凉糕
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四川小吃一玉米凉糕

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玉米是杂粮,营养丰富,富含淀粉和脂肪,可以用来代替主食,其中含有有的膳食纤维还能促进肠道运动,做成凉糕以后很好保存,什么时候想吃就能吃,方便美味,甜甜软软的,我自己超级喜欢哦

作者: 圣剑BlackStar
  • 烹饪时间1小时8分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 准备好所有材料

    1/17 准备好所有材料

  • 取一个干净的碗

    2/17 取一个干净的碗

  • 倒入适量面粉

    3/17 倒入适量面粉

  • 加入玉米粉

    4/17 加入玉米粉

  • 加入木薯生粉,白砂糖

    5/17 加入木薯生粉,白砂糖

  • 加水搅拌

    6/17 加水搅拌

  • 边搅拌边加水

    7/17 边搅拌边加水

  • 慢慢调成均匀没有结块的面糊

    8/17 慢慢调成均匀没有结块的面糊

  • 取一个干净的模具

    9/17 取一个干净的模具

  • 倒入面糊

    10/17 倒入面糊

  • 蒸锅烧开水

    11/17 蒸锅烧开水

  • 把面糊放进去

    12/17 把面糊放进去

  • 盖上盖子大火蒸五分钟

    13/17 盖上盖子大火蒸五分钟

  • 蒸好了拿出来

    14/17 蒸好了拿出来

  • 用小刀轻轻刮开米糕和模具的边缘

    15/17 用小刀轻轻刮开米糕和模具的边缘

  • 取出来装盘

    16/17 取出来装盘

  • 香甜美味的凉糕就完成了!

    17/17 香甜美味的凉糕就完成了!

  • 小贴士

    1,材料的量可以自己控制,玉米粉多一点玉米味就会浓一些
    2,加水的时候要边搅拌边加水,这样容易控制水量防止加得过多
    3,调成适当粘稠度的面糊就可以了,不要太干或太稀
    4,搅拌要慢慢地,很仔细,搅拌均匀,防止有粉块没搅散,蒸出来里面就是生的
    5,蒸糕熟得很快,四五分钟就可以了,只要用筷子戳一戳是实的,不塌就可以了
    6,凉糕蒸好以后会黏在模具上,有点难取下来,要用小刀先刮开边缘,可以切一条缝,再用手慢慢的轻轻的扒开,小心地取出来

    作者: 圣剑BlackStar

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