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鸡肝补血明目，口感较其它动物细腻，适合长期在电脑前工作的人士和少年儿童
20分钟
五香
初级
其他
其他
其他
1/5 鸡肝洗净，改刀切大块。用料酒、姜片腌制5分钟。
2/5 开水放入鸡肝煮至开锅，除去浮沫，捞出备用。
3/5 另起锅，烧热放入少许油，然后下入姜片、葱段、蒜片、干辣椒、八角、花椒、香叶，炒出香味。
4/5 然后加入鸡肝、耗油、酱油、生抽、冰糖、五香粉翻炒片刻。
5/5 加入水煮到成熟，加盐。在汤中浸泡半小时，装盘撒少许小葱即可。
鸡肝很容易成熟不需要煮太久，用筷子插入没有血色即可。
