5.8万点赞 · 6收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名32.3万
这道牛肉水饺是按照我们家乡的做法做成的，味道爽口，鲜而不腻，有很浓的北方风味
1小时16分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/19 牛肉搅好，准备其它配料，把葱、姜、蒜 全部切碎或者搅碎
2/19 菠菜洗净，控出水分，切碎或者搅碎后把汁液虑出
3/19 面粉适量分两份，一份用菠菜汁和成面团，一份用温水和成面团，放置一边醒面
4/19 芹菜烧热水稍煮，水开后大约两分钟就可以了，捞出放进冷水中降下温
5/19 然后豆角同样
6/19 控出水分后搅碎或者切碎，我的用搅的
7/19 全部搅碎了
8/19 锅中放油稍至冒热气，关火稍凉下，放入黄豆酱翻搅在，然后再开火，爆至有酱香味
9/19 放入少量老抽，翻搅至有浓郁的酱香味
10/19 锅内下牛肉，放入盐，搅匀
11/19 依次放入葱、姜、蒜、鸡粉、十三香、味精，搅匀
12/19 芹菜、豆角放入
13/19 淋入少许香油，这样馅就全部搞定了，这部我拍的图片不怎么好看
14/19 白色面团搓成长条，然后绿色擀成长片状包裹住白色面团
15/19 放入馅捏中间
16/19 然后捏两边，两手一挤即可
17/19 成品图
18/19 水烧开后放入饺子，待饺子皮软时即可出锅
19/19 煮好的饺子，是不是挺诱人的啊
豆瓣酱一定要爆出香气才行，这样调出的馅味道才会鲜
